消费升级时代餐饮如何升级？胖三宝大盆骨打通管理障碍

2017-11-26 胖三宝大盆骨 行业报道

人类历史有多漫长，餐饮文化就有多深厚。人们对食物的需求，从单纯的充饥果腹，如今已上升到精神层面，餐饮也被人们赋予了更多的文化意味。演变到今天，消费者对餐饮的态度，变得更加认真和严肃。吃味道、吃文化、吃氛围的升级消费需求倒逼餐饮行业不断调整自己，以适应市场需求，全面升级服务和管理。作为深耕餐饮经营管理领域资深企业——胖三宝大盆骨，利用自己成熟的大数据和信息化管理优势，为无数企业抚平管理难题，在餐饮经营4.0时代，让天下没有难做的餐饮。

餐饮行业机遇与问题并存

数据显示，中国餐饮门店数现已突破1500万家，2016年中国餐饮市场规模已突破3.5万亿元，而2017年上半年餐饮收入较2016年同比增长11%。表面上，餐饮行业发展之快、从业人员收入逐渐增长令人欣喜，然而本质上，新门店照搬竞争对手的经营模式使得同质化严重，市场竞争空前激烈;很多企业为了追求圈地规模和速度，在缺乏充足的市场调研情况下疯狂开店，导致整个餐饮行业十分浮躁。

这些问题牵制住餐饮管理者，在机遇面前步履难行。餐饮店规模的不断扩大，手工管理在工作效率、人员成本、提供决策信息方面都已经难以适应现代化经营管理的要求，严重制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。

太急功近利，反而会丢失餐饮对美味追求的初心。当下时代的消费主力逐渐变成90后，对美食消费的理念也从节省为主逐渐向追求就餐氛围、食品质量、服务水平等方向升级，传统餐饮企业的人工管理模式已无法满足现代餐饮需求。

餐饮信息化4.0时代， 胖三宝大盆骨企业管理全面升级
在这样的时代背景下，唯有与互联网结合才能产生新的突破。餐饮信息化4.0时代，现代餐饮门店正在经历从饭店到餐厅的转变;餐饮经营者正在经历从老板到企业家的转变;餐饮模式正在经历从卖饭到工业化、零售化的转变。

专注餐饮管理胖三宝大盆骨在餐饮企业管理方面十分成熟，就餐厅运营管理来说，胖三宝大盆骨为企业餐厅提供量身定制的价格管理模式：不同时段、不同地域、不同餐厅类型的价格的差异化处理;当店面有诸如团购优惠、会员折扣、消费返劵等促销活动时，辰森提供的POS端可自动执行各种花样的营销活动，减少了消费者等待的时间和员工操作的时间，大大降低了人力调配的时间成本;此外，胖三宝大盆骨，让消费者变成会员，对注册、储值、积分等全方位统筹分析，为企业带来强大的获客能力，为餐饮企业降本增效。

不仅有价格管理、营销管理、会员管理等基础功能，还支持多品牌多区域的集团管控，站在宏观的场景下为企业提供从总体到局部的管理服务。可以说，胖三宝大盆骨提供的是整个餐饮经营全面信息化的解决方案。

在行业“变革期”和餐饮信息化4.0时代，胖三宝大盆骨不仅为餐饮经营提供了新的发展机遇，还助力企业打通管理障碍。胖三宝大盆骨让餐饮管理和运营变得简单、高效和多赢，为餐饮经营提供了新的发展机遇，助力餐饮企业，让天下没有难做的餐饮。

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现在做什么项目最受欢迎当然是胖三宝大盆骨加盟

2017-11-26 胖三宝大盆骨 胖三宝动态

现在做什么项目最受欢迎，各类特色小吃很受欢迎，于是特色小吃创业成为创业者最优质的选择，但是特色项目那么多做什么项目最好，胖三宝大盆骨让你轻松创业，胖三宝大盆骨技术哪里学习，到胖三宝大盆骨。学胖三宝大盆骨，适合当今市场需求，合理的产品搭配，让你的收入源源不断，真正做到无需大厨，服务人员少，管理方便，让你无忧当老板。

民以食为天，食以味为先。我们挑选上等牛骨，肉质与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油。经过千垂百炼的标准化流程制作，工艺更加独特，搭配秘制调料，使骨头品色出众，酱香浓郁、原汁原味、骨肉香酥的特色口味，这样的美味，怎能让人不心动！嫣然成为街头餐饮的一道新主流！这样不仅保证了百味鲜大盆骨的独家口味，更奠定了他人无法效仿的餐饮优势！百味鲜在餐饮寒流中逆流而上，最终会迎来餐饮业我们的春天。

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胖三宝大盆骨加盟那些大盆骨的做法大全

2017-11-20 胖三宝大盆骨 胖三宝动态

主料

大盆骨加盟

牛骨1根

辅料盐3克 葱适量 陈皮10克
骨头汤的做法
1.主料：猪骨
2.冷水放入陈皮浸泡20分钟，再放入骨头
3.烧开后，小火煮1分钟
4.捞出洗净
5.选择瓦罐煨汤煲
6.冷水放入洗净的骨头。放入一块洗净的陈皮
7.烧开后撇净浮沫
8.盖盖，煨制2小时即成
9.撇净浮油，加适量盐调味
10.盛入碗中。加少许葱花即可食用
烹饪技巧：
1、凡是煲汤最好是冷水入锅，这样骨头的营养成分才可以分解溶于汤中。

2、把骨头飞水是去除腥味，洗净血沫的最好方法

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胖三宝大盆骨，大口吃肉，大口喝酒，暖心好滋味

2017-11-20 胖三宝大盆骨 胖三宝动态

相信很多人都抵挡不住肉食的诱惑，尤其是在很饿很饿的时候，那该怎么办，答案只有一个。饿极了就吃肉，很多肉！！！

曾经有一家有肉吃的店放在我面前，我没有珍惜，等到失去时才后悔莫及，如果上天给我重来一次的机会，我一定会对老板说，我要吃肉。如果非要给这份肉加上一个限制。我希望是：一大盆！！！

什么是大盆骨？顾名思义，就是用大盆装的骨头嘛。现在，大鱼大肉人们都吃腻了，就寻思着吃点儿新花样，比如：啃骨头！羊蝎子、东北酱骨头…………吃货们都知道，骨头上的肉口感筋道，味儿超香，特别是藏在骨头缝中的肉筋，让人欲罢不能。今天带您品尝胖三宝大盆骨，骨肉相连，吃着过瘾，大家啃着骨头根本停不下来。 

胖三宝大盆骨，只因一盆大盆骨，吸引了一大批粉丝，一盆满满的大盆骨，然后再配上几碟凉菜，简直完美了。

炖个骨头，也得有两把刷子，用近六十种中药，配成秘制药包，与大骨头一起放入老汤中炖煮，骨髓的精华全都煮在肉里面，煮得骨头酱黄、肉质松软，稍经加热，直到肉香和调料味完全融合。揭开锅盖，立刻香飘四溢，馋得人口水直流。

抓起一块大骨，咬一口，大盆骨烂熟而不油腻，酱香四溢的整块大排，非常入味，手撕即开，软烂鲜香。用手抓着吃感觉巨豪爽，停不下来……

飘香的大盆骨有什么功效呢？
1、多方面的养颜功效，它的肉蛋白含量高于奶粉。
2、老年人经常食用，可以有效的防止衰老。
3、孩子经常食用，可以强 筋健骨，增强抵抗力！

精心熬制的大盆骨和秘制调料炖制，离厨房远远的都能闻得到呢~装盆后，来一起实现“大口吃肉，大口喝酒”的最高人生追求吧！
吃完大盆骨，还可以把里面放涮菜，青菜，金针菇，牛肉，土豆，羊肉，凉菜，热菜，小食随便吃，任意吃！

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【头条新闻】胖三宝大盆骨为何如此火爆？

2017-11-16 胖三宝大盆骨 胖三宝动态

胖三宝大盆骨隶属于鑫润投资管理（上海）有限公司，基于在餐饮行业二十年的成功经验。胖三宝创始人吴卓权以爆款思维，在2017年匠心研发，首创大骨头这一新销售理念，让产品成为千家万户的餐桌美味，成功在大骨头这个项目上细分领域，助力广大创业者掘金，并引领一股手撕大骨风暴。

不过也引起了同行业无良商家的跟风，跟市面上那些山寨的小品牌采用香精和添加剂煮骨头的方式不一样，胖三宝大盆骨采用纯骨汤，无香精，无添加剂，独家秘方，独特工艺，古法卤制，生炖而成，大火快炖，小火长留，外表油亮，浓郁醇香，现煮现卖，鲜香味美，香而不腻，味道正宗！

很多创业者就是在品尝过大盆骨的味道之后，毅然决定加盟胖三宝这个正宗的美食品牌。胖三宝生意火爆秘密也在于此，从项目启动到现在，吴卓权对于这个项目并没有投放大量的广告金额。全部是靠口碑，靠的是每家店的财富示范效应。

加盟商自己开新店或由老加盟商带动、介绍前来加盟，或者门店消费者转化为铁杆粉丝前来加盟的占到加盟总量的80%以上，这种方式带来的效果一是成本低，二是效果好，省下来的广告费吴卓权并非装进了腰包，而是给广大加盟商创造了一个“创业不难”的模式。

加盟商拿到手的就是成熟的经营模式、核心技术和操作流程。即便你是外行也能轻松上手制作菜品。完善的服务，从前期的选店选址、装修策划、到中期的统一采购、后期的带店开业，系列化的全程跟踪服务，让您加盟无忧做老板。

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民以“食”为天，食以“骨”为先，胖三宝大盆骨传承特色餐饮文化

2017-11-16 胖三宝大盆骨 胖三宝动态

民以“食”为天，食以“骨”为先 胖三宝大盆骨传承特色餐饮文化

引言：在中国，人们一向很讲究吃，中国被誉为“烹饪王国”。在这辉煌的饮食化中，骨头尤为耀眼。这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃骨头变的家常便饭，每隔一段时间，都会叫上三五好友，去大骨头店一饱口福。就是喜欢享受这种大块吃肉，大碗喝酒的民族气息。

吴卓权，从事餐饮行业二十多年，精准的把握餐饮市场经济的发展命脉，顺应餐饮市场潮流，由他创办的“胖三宝大盆骨”、在业界获得一致好评。主要以新鲜牛骨+时令小菜为主打，以人人吃的起的理念、亲民的价格模式，推动了时下“爱骨人”的火爆浪潮。

好吃到排队 是这样练成的
吴卓权在东北出生，在家排行老三，大家都叫他三哥，二十几岁从供销社辞职下海开起餐馆，将东北的炖发挥到极致。来上海后，结合杭帮菜的做法改良了他的拿手好菜，改炖为煲，带领其他胖哥研发这种极具传统美食文化的大盆骨。

跟市面上很多品牌不一样，吴卓权尊重自然的态度，让特色富有表情！研发核心配方：辣有辣的本态，香有香的根源，甜有甜的原始，所有一切的味道，都被大自然原封存留。拿几百种调料中的原材料做详细分析研究，使其回归本来香味。并融合了中医养生的理念，经过数次烹饪实验，研制出了大盆骨独特的养生配方及烹饪手法。

据吴卓权介绍，牛骨是店里的主打产品，是将生牛骨买回来后去杂加工，用50多种本草熬制成的卤水，熬制3到5个小时才够味。

作为店里的招牌，炖煮后的牛骨口感微弹，但嚼起来一点也不费力。吃一口，仿若满口的胶原蛋白喷薄而出，酱香醇厚，牛肉爽滑，再加上秘制料包垫底，吸收了肉的香气，使得整道菜油而不腻，给人极好的味觉体验。

另外，牛骨含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，有强筋壮骨之功效，还可以使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

在传统基础上创新改进，吴卓权结合消费需求开发研制了三种诱惑（牛蝎子、牛骨头、牛尾巴）x三种味道（香甜、香辣、麻辣），更有牛杂、羊蝎子、土鸡宝等经典美食，以全新姿色又一次冲击食色男女。

创业并不难 做个省心老板
很多创业者就是在品尝过大盆骨的味道之后，毅然决定加盟胖三宝这个正宗的美食品牌。胖三宝生意火爆秘密也在于此，从项目启动到现在，吴卓权对于这个项目并没有投放大量的广告金额。全部是靠口碑，靠的是每家店的财富示范效应。

加盟商自己开新店或由老加盟商带动、介绍前来加盟，或者门店消费者转化为铁杆粉丝前来加盟的占到加盟总量的80%以上，这种方式带来的效果一是成本低，二是效果好，省下来的广告费吴卓权并非装进了腰包，而是给广大加盟商创造了一个“创业不难”的模式。

加盟商拿到手的就是成熟的经营模式、核心技术和操作流程。即便你是外行也能轻松上手制作菜品。完善的服务，从前期的选店选址、装修策划、到中期的统一采购、后期的带店开业，系列化的全程跟踪服务，让您加盟无忧做老板。

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